Aujourd'hui Mireille étant en repos comme moi ,nous nous sommes fait une journée filles!!!!nous avons fait le
dîner presque parfait:à vous d'en juger à travers nos
photos.
petits fours fait par Mireille
dans un rouleau de pâte feuilletée découper 24triangles, déposer du comté râpé et au choix jambon,magret......
ensuite rouler de l'extérieur vers la pointe.
cuisson200° environ20mn.
salade de chèvre chaud avec pommes,salade de
mâche tomates cerises et oignons rouge.
cuisse de canard à l'orange.
bien dégraisser vos cuisses puis les faire revenir.
jetter l'excedent de gras puis ajouter un litre de jus d'orange avec pulpe,4oranges en quartiers,un peu de sucre
en poudre,sel et poivre.cuire environ1hà1h30 sur feu doux .à mi-cuisson, moi j'ajoute des raisins de corinthe.
et le savarin surfin!!!!! fait par Mireille.
160g de farine,70g de beurre,200g de sucre,4 cuill de lait,20g de levure chimique,4 oeufs,sel.
Travailler dans une terrine les jaunes avec le sucre et un peu de sel.Ajouter le lait,la farine en pluie et le
beurre fondu.Finir par les blancs en neige et la levure.
Beurrer un moule à savarin.Cuire à four chaud pendant 20
à25mn.
Démouler et arroser avec un sirop rhum ou autre+eau et sucre.
Crème.
crème pâtissière+crème chantilly à proportion égale.
Le tout bien refroidie mélanger délicatement.
en résumé journée à reprogrammer